Diéta pri dne a vysokej kyseline močovej

Diéta pri dne je založená na minimalizácii množstva purínov v strave, čo pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej v tele a normalizovať metabolizmus. Základ stravy tvorí zelenina, ovocie, bobule, obilniny, mliečne výrobky. Množstvo mäsa a iných bielkovinových potravín by malo byť obmedzené. Diéta sa považuje za povinnú súčasť liečby, pretože bez nej sú lieky neúčinné.

Výhody diéty pri dne

Výhody nutričnej terapie:

• plnohodnotná strava s dostatočne vysokým obsahom kalórií vám umožňuje necítiť hlad;
• zbavenie sa škodlivých potravín obsahujúcich kyselinu šťaveľovú a puríny, znižuje závažnosť príznakov dny, zmierňuje bolesť, opuch;
• dodržiavanie diéty znižuje riziko relapsov a exacerbácií;
• zdravá výživa s obmedzením ostrých, mastných, vyprážaných jedál zlepšuje celkovú pohodu a stav tela;
• správny výber potravín znižuje riziko komplikácií vrátane zlyhania obličiek, aterosklerózy, tvorby dnavých uzlín vo vnútorných orgánoch;
• diétne jedlá sa ľahko pripravujú a nevyžadujú drahé suroviny.

Konzumácia diéty môže pomôcť znížiť hladinu kyseliny močovej a spomaliť alebo zastaviť nástup dny.

Správna výživa bez sprievodnej terapie nemôže úplne vyliečiť človeka, ale slúži ako nevyhnutná pomoc v boji proti patológii a zbavuje pacienta bolestivých symptómov.

Základné zásady výživy pri dne a vysokej kyseline močovej

Cieľom diéty je obmedziť príjem purínov a medziproduktov, ktoré zvyšujú ich koncentráciu. Pri zostavovaní stravy dodržiavajte nasledujúce pravidlá:

1. Jedlo zjedené za deň je rozdelené do 5 jedál v pravidelných intervaloch. Znižujú tak záťaž tráviaceho systému a obličiek, pričom udržujú metabolizmus v dobrej kondícii.
2. Chemický obsah potravín je starostlivo kontrolovaný. To pomáha zastaviť ukladanie solí v tkanivách, pomáha zbaviť sa kameňov a dnavých tofov.
3. Celkový obsah kalórií v strave sa zníži na 2700 kcal za deň, pričom celková hmotnosť jedla by nemala presiahnuť 3 kg. To vám umožňuje udržiavať normálnu telesnú hmotnosť, pretože obezita prispieva k exacerbácii dny.
4. Množstvo bielkovín je obmedzené na 80 g denne. Bielkoviny živočíšneho pôvodu sa snažia nahradiť rastlinnými bielkovinami, no úplne vylúčiť ich nemožno.
5. Denná dávka tuku je 80-90 g. Približne 25% vstupuje do tela s rastlinnými olejmi, zvyšok - v zložení riadu.
6. Pacient konzumuje štandardné množstvo sacharidov - 400-450 g denne. Vstupujú do tela s obilninami, sušeným ovocím, orechmi.
7. Na neutralizáciu prebytočnej kyseliny obsahuje ponuka veľa alkalických produktov: zelenina, mlieko a fermentované mliečne výrobky, čerstvé ovocie a bobule. Pomôžu telu udržiavať rovnováhu látok.
8. Všetko mäso v diétnych jedlách sa predvarí 15 minút, potom sa prvý vývar vypustí. Pomáha zbaviť sa prebytočných purínov vo svalovom tkanive.
9. Príjem tekutín sa zvyšuje na 2-2, 5 litra denne. Diéta zahŕňa zdravé nápoje, ktoré majú diuretický účinok, ako aj alkalizujúce nápoje: ovocné a bobuľové šťavy, bylinné čaje a odvary, mlieko, minerálnu vodu.
10. Množstvo soli je obmedzené na 8-10 g denne. Jeho nadbytok podporuje tvorbu usadenín a znižuje rýchlosť vylučovania moču, čo zhoršuje prejavy dny.
11. Alkoholické nápoje sú zo stravy vylúčené. Dokonca aj ich zriedkavé používanie narúša funkciu obličiek, čo zvyšuje riziko exacerbácií.
12. V prípade potreby je strava doplnená vitamínovými a minerálnymi komplexmi. Je nevyhnutné udržiavať na požadovanej úrovni obsah vitamínov B2, C, PP a draslíka, ktorý má diuretický účinok.
13. Raz týždenne sa konajú pôstne dni, počas ktorých pacient konzumuje výlučne ovocie, zeleninu a obilniny chudobné na puríny.

Diétu je potrebné kombinovať s dávkou podporných liekov, ak ich predpisuje lekár. Keďže dna je nevyliečiteľná, človek musí dodržiavať pravidlá výživy počas celého života.

Čo môžete jesť

V strave sú povolené tieto potraviny:

1. Nepohodlné pekárenské výrobky vrátane čierneho a bieleho chleba.
2. Zelenina: kôpor, kukurica, repa, cibuľa, cesnak, zemiaky, mrkva, kapusta, brokolica, uhorky, cuketa, baklažán, tekvica. Obmedzené množstvo: paradajky, repa, karfiol, reďkovka, špargľa, rebarbora, zeler, paprika, cibuľové perie, petržlen.
3. Všetko ovocie a bobule okrem hrozna, brusníc, fíg a malín. Slivky sa konzumujú v obmedzenom množstve.
4. Chudé mäso: králik, kuracie, morčacie. Konzumuje sa maximálne 3-5 krát týždenne, veľkosť porcie do 170 g.
5. Nízkotučné ryby (losos, losos, pstruh), morské plody: mušle, krevety, krabie a račie mäso, chobotnice, chobotnice.
6. Vajcia - nie viac ako 1 ks. za deň.
7. Mliečne výrobky: kefír, tvaroh, kyslá smotana, jogurty, smotana, nesolený syr, nízkotučné plnotučné mlieko (najlepšie riedené). Maslo sa môže pridávať do obilnín, dusených jedál, ale nepoužíva sa na vyprážanie a nekonzumuje sa v čistej forme.
8. Všetky obilniny a obilniny okrem strukovín: ryža, pohánka, proso, ovsené vločky atď. Najlepšie je uvariť ich vo vode alebo zriedenom mlieku.
9. Polievky na báze slabých zeleninových vývarov, zemiakov.
10. Tekvicové, slnečnicové, ľanové, sezamové semienka.
11. Vlašské orechy, píniové oriešky a lieskové oriešky, mandle, kešu, lieskové orechy, pistácie.
12. Sušené ovocie okrem hrozienok.
13. Rastlinné oleje: slnečnicový, olivový, kukuričný, ľanový. Používajú sa nielen na vyprážanie, ale aj na obliekanie šalátov, dusených pokrmov a iných vecí.
14. Dezerty: marshmallow, marmeláda, džem, marshmallow, zmrzlina. Cukríky bez čokolády sú povolené.
15. Nápoje: ovocné a zeleninové šťavy (paradajka sa používa opatrne), bylinkové čaje s citrónom a medom, odvary, ovocné nápoje, kompóty, čakanka, kvas. Užitočná je alkalická minerálna voda.
16. Jemné korenie a bylinky: škorica, vanilín, bobkový list, kyselina citrónová. Ľahké omáčky na báze kyslej smotany, zeleninové bujóny, rastlinné oleje.

Diéta obsahuje veľké množstvo tekutých a polotekutých potravín, ľahké šaláty, vegetariánske produkty. Pomáhajú nielen znižovať koncentráciu purínových látok, ale tiež znižujú zaťaženie gastrointestinálneho traktu a obličiek.

Čo nemôžete jesť

Nasledujúce potraviny sú v diéte neprijateľné:

1. Sladké pečivo.
2. Tučné mäso, jedlá z mladých zvierat (teľacie, kuracie), mäsové a údeninové konzervy, klobásy, klobásy, malé klobásky a iné polotovary.
3. Vedľajšie produkty.
4. Solené, konzervované, údené alebo vyprážané mastné ryby, kaviár.
5. Hrach, fazuľa, šošovica, sója a iné strukoviny.
6. Huby.
7. Sorrel, špenát, olivy.
8. Pikantné a slané syry.
9. Odvary a bujóny na báze mäsa a drobov, rýb, húb.
10. Koláče, pečivo, smotanové buchty.
11. Arašidový.
12. Živočíšne tuky: bravčová masť, bravčová masť. Margarín.
13. Alkoholické nápoje, silný čaj, káva, kakao.
14. Ostré koreniny a omáčky, vrátane horčice, chrenu, majonézy, kečupu.

Jedenie korenistých, mastných a vyprážaných jedál môže príznaky dny zhoršiť.

Tabuľka číslo 6 pre dnu

V zdravotníckych zariadeniach sa na liečbu choroby používa diéta č. Lekárske menu zohľadňuje také faktory, ako je chemické zloženie potravín, ich obsah kalórií, pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov. To vám umožní vybrať si optimálnu diétu pre pacienta bez toho, aby ste zakaždým robili zbytočné výpočty. Z tohto dôvodu sa tabuľka 6 často používa na domácu liečbu dny: je univerzálna a nemá žiadne kontraindikácie.

Diéta počas exacerbácie

Ak sa príznaky dny zintenzívnia, odporúča sa zmeniť jedálny lístok. Pravidlá zostavovania stravy počas exacerbácie:

• úplné vylúčenie mäsa a rýb zo stravy;
• časté dni pôstu - až 4 za týždeň;
• základom stravy je čerstvé ovocie a zelenina;
• nezabudnite piť veľa alkalickej minerálnej vody a iných alkalizujúcich nápojov;
• všetko jedlo sa podáva v tekutej alebo polotekutej forme;
• jedlá sú časté (7-8 krát denne), s rovnakými prestávkami medzi jedlami.

Diéta sa zastaví po odstránení bolesti a opuchu v nohách. Neodporúča sa ho dlhodobo udržiavať, pretože telu rýchlo začnú chýbať vitamíny a živiny.

7-dňové menu

Približná týždenná strava na liečbu dny:

Stravovanie	pondelok	utorok	streda	štvrtok	piatok	sobota	nedeľu
Raňajky	Otrubový chlebíček s džemom, zeleninový šalát s kyslou smotanou dresingom, šípkový odvar	Mliečna ryžová kaša s tekvicou, pomaranč čerstvá	Ovsené vločky s maslom a džemom, domáce ovocné želé s kúskami dužiny, bylinkový čaj	Pohánková kaša s mliekom, strúhaným jablkom a mrkvovým šalátom	Ovsené vločky s strúhaným jablkom, bobuľová marmeláda, čaj	Jáhlová kaša s mliekom, vajíčko namäkko, pečené jablko plnené orechmi	Zeleninový šalát so syrom a sezamom, zemiakové placky s kyslou smotanou
obed	grécky jogurt, 2 sušienky	Čerstvé jahody so smotanou	Kukuričné lupienky s odstredeným mliekom, rôzne orechy	Tvarohová pena so sušeným ovocím	Kukuričné lupienky s jogurtom a kúskami banánu	Zmrzlina s ovocím a bobuľovou penou	Palacinky s džemom a kúskami ovocia
večera	Zeleninový vývar s vajcom a krutónmi, strúhaná cvikla, mrkvovo-jablkový šalát, banánová šťava	Zeleninový kastról so syrom, dusené kuracie rezne, bobuľové želé	Lososová zeleninová polievka, kukuričná kaša, jogurt	Mliečna rezancová polievka, zeleninový guláš, čerstvá mrkva a jablko	Polievka z brokolicového pyré, zemiakové zrazy s kyslou smotanou, pomaranč fresh	Kapustnica, ryža s morskými plodmi, mliečna želé	Zemiaková polievka, zeleninový guláš s morčacími fašírkami, banánový kokteil
večera	Zemiakové krokety, krájanie čerstvej zeleniny, bylinkový čaj s citrónom	Dolma s kyslou smotanou, tvaroh s kúskami čerstvého ovocia, kompót	Zemiakový kastról so zeleninou a vajíčkami, zeleninový šalát s ľanovým olejom, brusnicová šťava	Strúhaná cvikla s cesnakom, želé z ovsených vločiek, ovocný šalát	Varené mladé zemiaky s bylinkami a olejom, zeleninový šalát, kompót zo sušeného ovocia	Cuketa plnená zeleninou so syrom, plátky zeleniny s kukuričným olejom, banán čerstvý	Uhorkový a paradajkový šalát, brokolicové rezne s kyslou smotanovou omáčkou, syrové koláčiky, vývar z otrúb
Pred spaním	Jogurt s čerstvým ovocím	Sušienky s bobuľovým džemom, kefír	Šípkový vývar, jablko	Tvarohová hmota, hruška	Mliečne suflé s ovocím	Kefír, mandarínka	Tvaroh s kyslou smotanou, kompót

Položky v ponuke sú vzájomne zameniteľné, možno ich obmieňať alebo dopĺňať podľa chuti. Hlavnou vecou nie je porušovať základné zásady stravovania.

Vlastnosti pôstnych dní

Diéta pre dnu vylučuje úplné hladovanie, pretože vyvoláva exacerbáciu ochorenia. V dňoch pôstu sa odporúča dodržiavať monodiétu (melón, zemiak, uhorka, mrkva) alebo pripravovať šaláty, rezne, prívarky z rôznych druhov zeleniny a ovocia.

Povolené používanie mliečnych výrobkov, obilnín v malom množstve. Pôstne dni na ryži sú obľúbené: varí sa v mlieku a konzumuje sa s pridaním malého množstva strúhaného jablka v malých porciách.

Diéta s fermentovaným mliekom vám pomôže rýchlo sa zbaviť prebytočnej kyseliny močovej: znamená to používanie iba tvarohu (400 g) a kefíru (0, 5 l) počas dňa.

Recepty na dnu

Terapeutická strava vám umožňuje jesť veľa známych jedál: obilniny, zeleninové polievky, dusené mäso, šaláty. Nevyžadujú drahé výrobky ani špeciálne kuchárske zručnosti. Aby pacient nepociťoval nepohodlie z nudného, monotónneho jedla, môžete diverzifikovať menu pomocou originálnych receptov z povolených surovín.

Ľahká krémová polievka

Nízkokalorické, ale chutné a dostatočne uspokojivé jedlo na obed. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 zväzok špenátových listov
• 1 krajec bieleho chleba
• 2 lyžičkycitrónová šťava;
• 2 lyžičkyzeleninový olej;
• 1 lyžičkakrém;
• 0, 5 lyžičkySahara.

Chlieb nakrájame na malé kocky, osušíme na suchej panvici. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Do hlbokej panvice nalejeme olej, zohrejeme, vložíme zeleninu a dusíme 6-7 minút. Pridajte špenátové listy a rozmixujte mixérom. Zmes priveďte do varu, pridajte citrónovú šťavu a cukor. Odstráňte z tepla, poukladajte na taniere. Do každej porcie pridajte trochu smotany a hrianky z bieleho chleba.

Tvarohový kastról

Miska sa používa ako dezert alebo občerstvenie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 140 g tvarohu;
• 70 g kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 3 polievkové lyžice. l. krupice;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 0, 5 lyžičkysóda hasená citrónovou šťavou;
• sušené ovocie, orechy podľa chuti;
• soľ.

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou. Do výslednej hmoty nalejte soľ, cukor, krupicu. Pridajte nadrobno nakrájané sušené ovocie, orechy. Priveďte do homogenity, zmiešajte s hasenou sódou. Hmotu rozloženú do pekáča vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme do zlatista.

Dusené kuracie fašírky s omáčkou

Nízkokalorické hlavné jedlo, ktoré sa dá jesť samostatne alebo s prílohou. Na varenie budete potrebovať:

• 350 g kuracieho filé;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica. ryža;
• 70 g bieleho chleba;
• 200 ml zeleninového vývaru;
• 50 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 0, 5 lyžice. l. múka;
• zelená cibuľa, petržlen, kôpor podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ.

Chlieb namočte do mlieka. Ryžu uvarte bez soli, ochlaďte. Kuracie filé nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do mixéra. Pridajte 1 nakrájanú cibuľu, cesnak, chlieb a bylinky, rozšľahajte surové vajce a nakrájajte do hladka. Po zmiešaní s ryžou je potrebné osoliť a nechať v chladničke 20 minút. Potom sa formujú mäsové guľky, ktoré sa dusia 6-8 minút.

Zvyšnú cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Na oleji opražíme zeleninu 2-3 minúty, zalejeme vývarom, pridáme múku a kyslú smotanu. Omáčku zohrejte na miernom ohni do zhustnutia, pridajte mäsové guľky a varte 5-6 minút. Pred podávaním posypte bylinkami.

Kastról z baklažánu a mletého mäsa

Výdatný druhý chod, ideálny na obed alebo večeru. Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce zložky:

• 300 g mletého mäsa;
• 2 veľké baklažány;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 120 g tvrdého syra;
• 50 ml krému;
• zeleninový olej;
• soľ.

Baklažány nakrájame na dlhé plátky, osolíme, aby dostali šťavu. Ponorte do múky, opečte na oleji z oboch strán do polovice varenia. Nakrájajte cesnak a cibuľu, opečte do zlatista. Pridajte mleté mäso, na miernom ohni 3 minúty poduste, potom paradajkovú pastu. Nalejte 0, 5 lyžice. voda, soľ podľa chuti. Prikryte a varte ďalších 5 minút.

Plátky baklažánu vložte do vymastenej zapekacej misky v hrubej vrstve, na ne mleté mäso, po ktorom nasleduje strúhaný alebo nakrájaný syr. Zalejeme smotanou a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C pol hodiny.

Tekvicové polievkové pyré

Tradičné prvé jedlo dňa. Na varenie musíte vziať nasledujúce produkty:

• 0, 5 kg tekvice, olúpané, filmy a semená;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 2 polievkové lyžice. l. ryža;
• 1 polievková lyžica. l cukor;
• 250 ml mlieka;
• krém podľa chuti;
• soľ.

Tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, pridáme ryžu, soľ a cukor. Zalejeme 1 litrom vody a varíme do mäkka. Prilejeme rozpustené maslo a pretrieme cez sitko. Vráťte na sporák, pridajte mlieko a priveďte do varu, potom odstráňte z tepla. Pripravenú tekvicovú polievku naaranžujeme na taniere a dochutíme smotanou.

Recenzie odborníkov na výživu

• „Dodržiavanie diéty pri dne je pre pacientov nevyhnutné pre plnohodnotný život. Správna strava pomáha zmierniť bolesť a opuch a znižuje riziko komplikácií. Pri zostavovaní jedálneho lístka stojí za to venovať pozornosť bielkovinám, pretože ich pacientom často chýbajú ich obvyklé produkty.
• „Danová diéta je účinná pri znižovaní hladiny kyseliny močovej v tele. Pacientom sa odporúča, aby to dodržiavali počas celého života, aby sa zabránilo exacerbáciám a pokračoval asymptomatický priebeh ochorenia.
• „Diéta znižuje hladinu kyseliny močovej v tele asi o 15 %. Je účinný pri liečbe dny v kombinácii s podpornými liekmi.

Nevýhody diéty pri dne

Hlavnou nevýhodou diéty je, že potravinové obmedzenia sú dosť prísne. Dokonca aj malé porušenia môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia. Strava je nepríjemná najmä pre milovníkov mäsa a alkoholických nápojov.

Ďalšou nevýhodou diéty je nedostatok živočíšnych bielkovín, ktorý je potrebné kompenzovať drahými a nezvyčajnými mliečnymi a rastlinnými výrobkami. Diéta navyše nie je vhodná na chudnutie a je určená výhradne na liečbu.