Denné menu pri Dukanovej diéte

Dukanova diéta si vďaka svojej účinnosti získala armádu fanúšikov. Rozsiahly jedálny lístok eliminuje pôst, vďaka čomu je úplne jednoduché dodržiavať Dukanovu diétu bez pocitu slabosti alebo závratov. Jeho hlavným princípom je používanie prísne povolených produktov v menu každý deň určitej fázy. Hlavné je, že pri dodržiavaní základných zásad jedálneho lístka po celý život po Dukanovej diéte efekt chudnutia vydrží dlhé roky.

Základné pravidlá Dukanovej diéty

Základnými pravidlami Dukanovej diéty je jesť každý deň len tie jedlá z jedálneho lístka, ktoré sú prijateľné pre jednotlivé fázy, ďalej pravidelná fyzická aktivita (aspoň 20 minút každý deň) a pitie veľkého množstva tekutín (aspoň 1, 5 litra čistená voda každý deň). Každý deň, podľa pravidiel Dukanovej diéty, musíte do menu pridať 1, 5 lyžice otrúb (môžete ich nahradiť pohánkovou kašou, ak máte individuálnu neznášanlivosť produktu).

Dukanova diéta je určená na 4 fázy: Útok, Striedanie, Konsolidácia, Stabilizácia.

1. Útočná fáza Dukanovej diéty- najúčinnejšia, ale krátkodobá fáza, počas ktorej sa pozoruje rýchly úbytok hmotnosti. Táto fáza trvá od 3 do 7 dní v závislosti od množstva kíl navyše. Jedálny lístok každého dňa v Attack fáze Dukanovej diéty obsahuje iba bielkovinové produkty. Proteín poskytuje veľa energie a snaha tela ich stráviť je vyššia ako obsah kalórií, čo prispieva k zníženiu hmotnosti. Úplné vylúčenie sacharidov z denného menu počas tejto fázy vás núti spaľovať nahromadený tuk.
2. Fáza striedania Dukanovej diéty- hlavná fáza, v ktorej sa dosiahne požadovaný výsledok chudnutia. Okrem bielkovín a otrúb obsahuje denné menu komplexné sacharidy (väčšina zeleniny s výnimkou zakázaných: zemiaky, fazuľa, šošovica, kukurica, fazuľa, hrach). Trvanie fázy Striedania podľa Dukanovej diéty nie je obmedzené, to znamená, že by ste mali presne dodržiavať každý deň zobrazený jedálny lístok, kým nezmiznú všetky kilá navyše.
3. Fáza konsolidácie Dukanovej diéty- dôležitá fáza, v ktorej si človek, ktorý schudol, zvyká svoje telo na aktualizovaný výživový systém. Menu je každý deň výrazne rozšírené. „Konsolidačná" fáza Dukanovej diéty trvá na základe výpočtu 10 dní na 1 kg stratenej hmotnosti. Menu pre každý deň tejto fázy pozostáva z bielkovinových produktov, zeleniny, ovocia, obilnín a medu. V tejto fáze je dovolené konzumovať akúkoľvek potravinu v jedálnom lístku v neobmedzenom množstve každý deň, ale len počas jedného jedla.
4. „Stabilizačná" fáza Dukanovej diéty- Toto je posledná fáza, ktorá by v ideálnom prípade mala trvať celý život, aby ste si udržali normálnu telesnú hmotnosť. Môžete jesť podľa princípu menu fázy „Konsolidácia". Každý týždeň sa oplatí mať proteínový pôst raz podľa fázy „Útok". Každý deň by ste mali do jedálneho lístka zaradiť otruby, vypiť aspoň 1, 5 litra vody a venovať zvýšenú pozornosť fyzickej aktivite.

Menu na každý deň

Menu Dukanovej diéty na každý deň - tabuľka orientačnej diéty na raňajky, obed, olovrant a večeru.

Fáza útoku

Dukanova diéta - jedálny lístok na každý deň fázy útoku:

deň	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
1	Omeleta so šunkou	Lososová polievka	Tvaroh	Morčací steak s horčicou
2	Tvaroh	Kuracia polievka. Kurací rezeň	Kefír	Pečená ryba Dorado
3	Morské plody	Mäsová polievka	Mlieko	Hovädzie rezne
4	2 vajíčka uvarené na tvrdo	Králik v paradajkovej omáčke	Tvaroh	Morský koktail
5	Kefír	Teľacie medailónky v smotanovej omáčke	Vajíčko uvarené na mäkko	Ľahko solené sleď
6	Tvarohový kastról	Pstruhová polievka	Prírodný jogurt	Hovädzie kotlety
7	Mierne solený losos	Dusená morka	Mlieko	Morské plody

Striedanie fáz

Menu na každý deň v tabuľke pre fázu Striedanie podľa systému Dukan:

deň	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
1	Omeleta so šunkou	Pečený pollock. Šalát "Vitamín"	Squashový kaviár	Chudé bravčové fašírky v paradajkovej omáčke
2	Prírodný jogurt	Varené kuracie prsia	Vajíčko uvarené na mäkko	Morské plody
3	Kefír	Hovädzie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke	Šalát z bielej kapusty	Ľahko solené sleď. uhorky
4	Tekvicová kaša	Boršč s mäsom	Šunka	Kuracie mäso a zeleninový guláš
5	Tvarohový kastról	Nórska lososová polievka	Mrkva	Morka pečená so zeleninou
6	2 vajíčka uvarené na tvrdo	Rybacia polievka	Mlieko	Rezne z hydinového filé
7	Omeleta	Pstruhová polievka	Morský šalát	Hovädzie mäsové guľky. Sladká paprika, špenát

Fázová konsolidácia

Fáza konsolidácie podľa Dukanovej diéty - podrobný jedálny lístok:

deň	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
1	Musli. Kiwi, grapefruit	Morská polievka	Prírodný jogurt	Makrela plnená zeleninou
2	Syr. Jablko, hruška	Miešaná mäsová polievka	Repný šalát	Hovädzí a zeleninový guláš
3	Tvarohový kastról	„Dovolenka" – jeme, čo chceme, podľa zásad Dukanovej diéty	Kefír	Morský šalát
4	Pohánková kaša. Sušené ovocie	Boršč s mäsom	Pomaranč, kiwi	Kurací šalát
5	Tvaroh. Jablko, banán	Krémová kuracia polievka so zeleninou	Vajíčko uvarené na mäkko	Teľacie rezne. Šopský šalát
6	2 vajíčka uvarené na tvrdo	Varené morčacie filé	Kefír	Pečený karas
7	Šunka. Banán, grapefruit	Lososová polievka	Tvarohový kastról	Hovädzí steak. Grécky šalát"

Fázová stabilizácia

Dukanova diéta - podrobné menu na každý deň pre fázu „Stabilizácia":

deň	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
1	Syr	Hovädzie kotlety. Grécky šalát"	Banán, kiwi	Tom Yam polievka s krevetami
2	Tvarohový kastról	Grilované dorado. Baklažánové pyré	Musli	Bravčové medailóniky. Uhorky, paradajky
3	Syrniki	Hubová polievka. Varené kuracie prsia	Kefír	Mäso po francúzsky
4	Omeleta	Jeme, čo chceme podľa Dukanovej diéty - „Sviatok"	Syr	Králik v smotanovej omáčke
5	Pohánková kaša. Kefír	Rassolnik	Granátové jablko, kiwi	Grilovaný steak z lososa. Šalát "Monomakh"
6	Omeleta	Morčacia polievka	Šunka	Morský koktail
7	Vajcia natvrdo	Boršč s mäsom	Šalát z bielej kapusty	Kuracie rolky s uhorkami

Recepty

Recepty na každý deň pri Dukanovej diéte, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička:

Omeleta so šunkou

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• Šunka;
• Paradajka;
• Mlieko 100 ml;
• Zeleninový olej;
• petržlen;
• Soľ.

Vajcia rozšľaháme s mliekom. Paradajky a šunku nakrájame na kocky. Na panvici orestujeme paradajky a šunku, zalejeme vajcami a mliekom, osolíme. Navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Zakryte pokrievkou a smažte na miernom ohni 5 minút, kým nebude hotová.

Omeleta so šunkou je podľa Dukanovej diéty vhodná na jedálny lístok na každý deň v ktorejkoľvek fáze.

Mäsová polievka

Ingrediencie:

• Nasekané mäso;
• Vajcia;
• Cibuľa;
• mrkva;
• Paprika;
• Zeleninový olej;
• Soľ;
• Zeleň.

Pridajte vajíčko do mletého mäsa a premiešajte. Formujte malé mäsové guľky. Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky. Na panvici opečte cibuľu, pridajte k nej mrkvu a korenie. Smažte 2 minúty. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ. Do vriacej vody opatrne pridávame fašírky po jednej. Miešajte. Po 5 minútach pridáme do polievky zeleninovú omáčku, na miernom ohni dusíme 10 minút. Na vrch posypte nasekané bylinky.

Počas fázy „Striedanie" Dukanovej diéty sa odporúča zaradiť do obedového menu polievku s mäsovými guľkami. Ak chcete, môžete ho jesť každý deň.

Hovädzie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso;
• šampiňón;
• Cibuľa;
• Zeleninový olej;
• smotana;
• Múka;
• Cesnak;
• Soľ.

Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji, pridajte soľ. Opečte cibuľu a nasekaný cesnak. Do cibule nasypeme múku, premiešame, tenkým prúdom pridáme smotanu, za stáleho miešania varíme 10 minút. Mala by mať konzistenciu kyslej smotany. Ak je omáčka hustá, pridáme vodu. Nakrájajte šampiňóny. Hovädzie mäso a huby dáme do hrnca a zalejeme omáčkou. Dusíme 10 minút, necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou.

Hovädzie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke skvele doplní jedálny lístok na každý deň Dukanovej diéty vo fáze „Fixácia".

Morský šalát

Ingrediencie:

• koktail z morských plodov;
• Listy šalátu;
• Paradajky;
• citrón;
• Olivový olej.

Varte morské plody vo vriacej vode po dobu 7 minút. Vypustite vodu cez cedník a opláchnite morské plody studenou vodou. Paradajky nakrájame na kocky. Nakrájajte listy šalátu. Všetko premiešame, dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Soľ podľa chuti.

Podľa Dukanovej diéty sa morský šalát odporúča konzumovať aspoň každý deň v menu fázy „Striedanie".

Nórska lososová polievka

Ingrediencie:

• Losos 400 g;
• Krém 200 ml;
• Cibuľa;
• mrkva;
• Bobkový list, soľ;
• Zelení podľa chuti.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli, dusíme 2 minúty. Dressing dáme do hrnca, pridáme vodu, soľ a privedieme do varu. Do polievky pridáme lososa a varíme 2 minúty. Tenkým prúdom prilejeme smotanu, privedieme do varu a varíme ešte 5 minút. Podávajte s jemne nakrájanou zeleninou.

Nóri jedia túto bohatú polievku takmer každý deň. Zaraďte ho do svojho jedálneho lístka Dukanovej diéty vo fáze „Striedanie" alebo „Konsolidácia".

Šalát "Monomakh"

Ingrediencie:

• Biela kapusta;
• uhorka;
• Červená paprika;
• Žltá paprika;
• petržlen;
• Olivový olej;
• ocot;
• Soľ.

Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a rukami roztlačíme, aby zmäkla. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na polovičné krúžky. Uhorky nakrájajte na malé polkrúžky, nasekajte petržlenovú vňať. Zmiešajte zeleninu v miske. Olej zmiešame s octom. Šalát ochutíme vzniknutou marinádou.

Tento šalát je bohatý na vitamíny, a preto sa môže jesť každý deň ako príloha k mäsu alebo rybe. Zvlášť sa odporúča zaradiť ho do jedálneho lístka počas Dukanovej diéty v štádiu „Striedanie".

Kurací šalát

Ingrediencie:

• Kuracie prsia;
• Paradajka;
• uhorka;
• mrkva;
• Cibuľa;
• Listy šalátu;
• Zeleninový olej;
• horčica;
• Soľ.

Prsia uvaríme, ochladíme, nakrájame na prúžky. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajky nakrájame na plátky. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a pridáme soľ. Olej zmiešame s horčicou a vzniknutou omáčkou zalejeme šalát. Podávame na tanieri ozdobené listami hlávkového šalátu.

Takýto šalát nebudete jesť každý deň, ale nezaškodí, ak ho v záverečnej fáze „Stabilizácie" niekoľkokrát zaradíte do svojho jedálnička Dukanovej diéty.